Печь для казана своими руками из кирпича

Чугунная печь под казан

Чугун — один из наилучших материалов для стационарной системы. Массивность, крепкость содействуют долгому сроку службы. Влага не оказывает влияние на чугун. Не малым плюсом использования данного металла является упругость.

печь, казан, рука, кирпич

Форму можно отлить всякую, размер, внешний облик может быть хоть каким. Дымопровод можно сделать стационарный, либо съемный вариант. Корпус ставится на землю. Можно на ножки. Тепло в печи из чугуна распределено умеренно.

Простота конструкции позволяет сделать печь маленького размера. В данном случае печь становится мобильной. Если глядеть упрощенно, то это кусочек железной трубы, по форме схожий на печь-буржуйку, только без верха (если он отсутствует, его заменит казан). Размеры печи произвольные. Поперечник казанов, которые ставятся на печку, можно регулировать с помощью переходных колец. Кольца добавляются, либо убираются, зависимо от поперечника казана.

Идеальнее всего брать печи из чугуна с очень толстой стеной. Система будет длительно держать тепло, а главное, прослужит много лет. Равномерность термического рассредотачивания так же становится огромным плюсом при выборе печи из чугуна.

Порядовка

Порядовка схемы кладки для вашей будущей печи для каждого ряда. Советуем перерисовать ряд на отдельный лист. При работе схема всегда марается и, если так не сделать, уже к середине печи что-то разобрать на схеме будет трудно.

Принципиально: Комфортно, что кирпичи имеют однообразные размеры. А вот печное литьё нет. Необходимо при кладке примерять приобретенные вами детали, чтоб избежать ненадобных заморочек с подгонкой.

Обычная и легкая для печника-новичка печь под казан. Требуется небольшое количество кирпича, лёгкий фундамент выбор для тех, кто не хочет сразу тратиться. Благодаря плите с кольцами может использоваться и с другой посудой.

Первые 2 ряда сплошные из печного кирпича, с перевязкой швов.

Придумана для правильного обтекания жара о сферическое дно казана. Экономит топливо, даёт правильный нагрев лучший выбор. Более трудоёмка, но это окупится вкусом блюд.

Первые 3 ряда сплошные из печного кирпича, с перевязкой швов.

Печь для казана своими руками из кирпича. Простая печь.

Конструкция из пустого баллона

Повсеместная газификация оставила нам в подарок память о прошлом в виде пустых газовых баллонов, которые найдутся у каждого владельца загородного дома. Цилиндрическая форма этого баллона может быть использована для изготовления самоделки.

READ  Как погладить футболку утюгом для волос

Перед тем как приступать к выполнению работ, нужно убедиться в отсутствии остатков газа в емкости. Даже если предварительная проверка дала отрицательный результат, рекомендуется открыть вентиль баллона и дать возможность выветриться остаткам содержащегося там газа.

Верхняя часть баллона срезается болгаркой, на торец будет устанавливаться казан. Естественно, задумка будет реализована, если размеры казана и диаметр баллона совместимы друг с другом. Общая высота печи должна быть в три раза больше, чем глубина посадки казана. В нижней части стенки баллона вырезается отверстие под дверцу топки. Из освободившегося куска металла данную дверцу и следует изготовить, приварив к ней петли и ручку.

В качестве колосника можно использовать днище с просверленными отверстиями или установить отдельно изготовленную решетку. Вся конструкция, если в ней не предусмотрен зольник, должна монтироваться на ножках. Данный алгоритм можно использовать при конструировании печи из обрезка трубы подходящего диаметра. В итоге получится переносное устройство, с помощью которой удобно будет установить казан и готовить в нем различные блюда.

Собираясь сделать металлическую печь для казана своими руками. обычно выбирают простую форму:

Призму легко гнуть или собрать из кусков-граней, но такой печи обязательно понадобиться верхний лист с ровным кругом под казан.

Сворачивать цилиндр без вальцов сложно. Просто подгибая лист можно свернуть цилиндр, но поверхность будет немного неровной, в заломах. Но то что верхний лист с кругом для цилиндрической печи необязателен – неоспоримый плюс. Важно сделать печь по диаметру под казан.

Мы считаем, что создание цилиндрической печи потребует меньше оборудования, но несколько больше усилий.

И также надо решить, это нужно или нет делать дымоход. Именно дымоход как трубу. Обычно, отдельный дымоотвод делают, чтобы уменьшить задымление вокруг казана. При высокой трубе и хорошей тяге это работает.

Подготовка к строительству печи под казан из кирпича

Сложить печь под казан из кирпича можно без длительной предварительной подготовки. Если речь идет о небольшой варочной конструкции, то и заливка бетонного фундамента, как правило, не нужна. Чтобы конструкция не «поехала» после усадки, достаточно использовать крепление с помощью арматуры и стандартной заливки.

Рассмотрим универсальный метод создания фундамента под печь из кирпича для барбекю и казана:

  • Во-первых, необходимо подготовить территорию. Для этого нужно очистить ее не только от мусора, но и мелкой растительности, если возводить конструкцию планируется на свежем воздухе.
  • Во-вторых, перед созданием фундамента почву нужно хорошо полить.
  • В-третьих, возвести опалубку. Для этого подойдут любые добротные доски. Предварительная их обработка не требуется. Главное, чтобы доски были сухими.
  • В-четвертых, залить опалубку смесью из песка и шамотного порошка в соотношении три к одному. Слой смеси не должен превышать 100 мм. После этого заготовку необходимо выровнять.
  • В-пятых, завершает «фундаментный» слой арматура. Укладывать ее и вдоль, и поперек. Шаг должен составлять не менее 10 см.
READ  Газовая горелка для бани своими руками

Начинать кладку печи для казана нужно не дожидаясь полного высыхания раствора!

Как сделать печь для казана своими руками?

Казан – металлический котел, имеющий полукруглую форму донной части. Наличие этой особенности формы обуславливает необходимость в обустройстве специальной печи. Она отличается от обычной дровяной печи несколькими конструктивными моментами. В зависимости от необходимости и места расположения, казанная печь может быть построена из огнеупорного кирпича или изготовлена из подручных материалов: газового баллона, автомобильных дисков, металлической трубы.

Что такое казан

Готовя плов, лагман или шурпу, мало придерживаться рецепта, важно использовать определенную посуду. Казан – изделие полусферической формы из чугуна или алюминия. Используют его для приготовления многих блюд кавказкой кухни. Эту посуду по праву называют универсальной. Пища, приготовленная в казанке, получается рассыпчатой, ароматной и потрясающе вкусной.

Газовая печь и обычная плита для казана не подходят – емкость более шести литров не прогреется, а если и прогреется, то придется ждать очень долго. К тому же у котелков неустойчивое дно, поэтому ставить их на плиту небезопасно. Казанок опускают непосредственно внутрь, чтобы жар равномерно рассредоточивался по стенкам.

Котелки бывают маленькие (2–8 литров) и большие (9–30 литров).

Важно, чтобы у казана были толстые стенки – тогда температура хорошо поддерживается, а продукты не пригорают. Традиционно их изготавливают из чугуна, но алюминиевые варианты намного легче.

Если у вас есть казан, но нет печи, то самое время выбрать подходящий вариант. Надежность и функциональность печи будет влиять на качество готовых блюд.

Печь для казана своими руками

Блюда кавказской и восточной кухни, самостоятельно приготовленные на открытом огне особенно вкусны, полезны и аппетитны. Аромат, исходящий от готовящихся в казане кушаний весьма хорош и приятен.

Особые вкусовые качества блюда приобретают из-за равномерного прогрева дна и стенок казана открытым огнем. Немудрено, что владельцы собственных дач, загородных домов или просто едущие отдыхать на природу стремятся собственными руками собрать конструкцию, приспособленную для приготовления кулинарных изысков в особом котле полукруглой формы.

Такие печи бывают стационарными или мобильными. Первые представляют собой капитальную конструкцию, которую легко использовать круглогодично, вторые же обычно складные, их берут с собой в путешествие или собирают для сезонного отдыха за пределами города. Печи под казан собирают из металла или кирпича.

Это сейчас, печи под казан – получили довольно сложное устройство и их не перепутать с другими. Их эволюция, как и всех печей, начиналась с открытого очага.

READ  Печь для бани на дровах с баком

Казан без печи

Да. Вырыв ямку и подоткнув камнями котёл, уже можно начинать готовить. Важно оставить отверстия для выхода дыма, и часто подкладывать дрова: ямка маленькая. Огонь будет касаться только нижней части казана. Это, может, и достаточно для обжарки, например, мяса, но и только. Со временем камни и земля прогреются и тоже начнут отдавать в казан тепло. Приготовить что-то получится, но хотелось бы большего.

Пока разницы с кастрюлей на плите мало. Этот способ до сих пор используется в походных условиях.

Простая печь

  • Казан нужно закрепить надёжно. Лучше всего если казан обхватывает кольцо печи под самые ручки.
  • Хорошо бы убрать дым там, где готовим. Дымоход – хорошая идея.
  • Увеличить топку. Чтобы положить больше дров, и уделять приготовлению меньше внимания: когда блюда томятся, хочется отдохнуть, а не бдеть с дровами.
  • Правильная топка позволяет регулировать тягу и через это интенсивность горения.

Что и было достигнуто. Как и в простейшем очаге, огонь облизывал в первую очередь дно, но теперь и стенки казана нагревались и блюдо готовилось со всех сторон даже на малом жаре.

Печки надёжно прописались на задних дворах, а порой и в доме.

Современная печь

В простой печи под казан регулировать температуру было можно, но со своими нюансами. Например, если закрыть заслонку на дымоходе, то какое-то время всё жарилось сильнее. Дело в горячих газах, уходивших в единственное отверстие дымохода (так называемое хайло). Так в топку засасывался холодный внешний воздух, который немного охлаждал поверхность казана с противоположной стороны от хайла.

Как решение: сделать минимум 4 хайла расположенных равномерно, и через кольцевой канал соединить с дымоходом. Жар теперь равномерно обтекает казан и уже нельзя сказать, что только низ жарит, а стенки – нет.

Для равномерного распределения жара хорошо сделать 8 хайла.

Ещё одной проблемой простой печи под казан был её КПД. Раскалённые газы горения дров, отдав немного жара казану, спешили в дымоход. Дров нужно было немало.

Для решения этой проблемы кольцевой канал для дыма опустили до низа печи, а дымоход подключили у самого низа. Так в трубу в первую очередь шел уже остывший дым.