Кофеварка рожковая brayer br1102 обзор

Кофеварка рожковая BRAYER BR1101

Александр К.

Плюсы: Красивый кофе! Всё просто и понятно (когда разберёшься, аннотация туповата) смотрится очень.

Людмила К.

Плюсы: Ординарна в использовании, готовит очень смачный кофе

Людмила

Плюсы: Ординарна в эксплуатации, выжимает из кофе всё!

Минусы: Просто смотрится, но это не недочет за такие средства.

Коммент: Прекрасное сочетаниецена-качество! Варит крепкий, смачный кофе! 20 Барр. это круто!

Обзоры Кофеварка рожковая BRAYER BR1101

Отзывы владельцев

Красивый кофе! Всё просто и понятно (когда разберёшься, аннотация туповата) смотрится очень.

Ординарна в использовании, готовит очень смачный кофе

Ординарна в эксплуатации, выжимает из кофе всё!

-: Просто смотрится, но это не недочет за такие средства.

Отзыв: Прекрасное сочетаниецена-качество! Варит крепкий, смачный кофе! 20 Барр. это круто!

Благодаря сильному давлению (20 бар) кофе выходит хороший. Индикатор температуры плавная регулировка подачи пара. вообщем премиальные фишки.

-: Если поначалу взбивать пену, то температура превосходит 100 градусов, и для изготовления кофе приходится принимать конструктивные меры, чтоб получить рациональные 92-95 градусов.

Отзыв: Ранее у меня был премиальный BORK, и по сопоставлению с ним в BRAYER приметны экономные решения, к примеру, внедрение дешевенькой пластмассы. А 3 винтика, которыми крепится сеточка к фильтру рожка. это вообщем нечто). Все же, со своими задачками аппарат совладевает на отлично, а с учетом маленький цены. это вообщем наилучший выбор.

Отзыв: За свои средства не плохое приобретение, брал за 9 т.р. вкус кофе, как на проф кофеварках на порядок дороже.

Резвый, натуральный кофе для чашечки, 2-ух в денек. Компактность кофемашины.

-: Рожок, с одной стороны удобно- засыпал на порцию, с другой стороны. всякий раз нужно освобождать его от отходов. Кофемашина автомат естественно уже другие средства.

Отзыв: Взял электро-кофемолку к этой машинке и меня все устраивает.

Не гулкая. Кофе благоуханный! Я начинающий кофевод, но уже нравится процес и вкус. По стоимости с баллами вышло 3500. По этому все нравится.

Отзыв: Можно брать. Через пол года пропала пена, снял сито которое на аппарате, зубочисткой почистил дырочки и ОПА ЛЯ. пены стало еще более чем с нуля.!

Кофе смачный, комфортная хорошая кофеварка за свои средства

-: Пока не отыскала, в использовании некоторое количество дней

-: Не хватает мощности чтоб капучинатор вспенил молоко, способом нехитрых манипуляций приноровились и делаем капучино, латте

Неплохой капучинатор, взбивает на 10 из 10. Внешний облик. вписывается практически в хоть какой интерьер. Крема хорошие. Стремительно греется

-: Качество сборки и материалов. за такую стоимость это полностью ожидаемо. Иногда дает течь. Вот просто так. Течёт не бачок с водой, а кое-где в центре. Капучинатор сломался через 2 месяца.

-: Вкус по сопоставлению с туркой наименее выражен и кимловат, нельзя задать объем воды в кружке (нужно самому останавливать налив)

Отзыв: Ждал большего, вкус по сопоставлению с туркой не насыщает, будто бы мало не доварен. И у выраженная кислота.

Отзыв: Ёмкость для воды протекла уже на 3-ий денек, пару дней ушло на то, чтоб отловить протечку наверное.

Не плохое давление, как следствие- насыщенный вкус кофе. Очень отлично смотрится, высококачественные материалы

-: Чтоб выключить, необходимо подержать кнопку. Поначалу помыслили,что неисправно, но все ок

Хороший дизайн, элегантная, маленькая по размеру

Не плохая малогабаритная машина. Все работает: кофе варит, капучиннатор пенку делает.

Пользуюсь рожковыми кофеварками не 1-ый десяток лет, у этой машинки 20 бар давление, разница с кофеварками на 15 бар видна, вкус кофе лучше, не плохая пенка. В рожке съемная емкость для кофе, что очень комфортно для чистки рожка после заварки, и полезно, внутренности рожка с течением времени не будут забиваться

-: Не очень комфортно, что если поначалу использовал капучинатор для молока, при всем этом температура воды подымается выше температуры нужной для кофе, то позже приходится ожидать пока температура свалится до подходящей, либо сливать часть воды, тем снижая температуру, но это на мой взор мелочи, при таком соотнощении цены и качаства.

Отзыв: Несколько особенно работает кнопка вкл/выкл, я поначалу даже желал возвратить кофеварку, как неисправную, но позже поймал нужную продолжительность нажатия кнопки, и на данный момент полностью доволен работой машинки.

Отзыв: для каждодневного утреннего кофе на завтрак самое то.

-: Как вы ее так просто чистите? Не люблю этот процесс

Отзыв: В целом соответствует качество стоимости, я довольна

-: можно убрать решётку и ставить обычный бокал. если не налить воды то ломается ,а запамятовать налить воду очень даже просто

Кофе выходит смачным. Можно держать под контролем температуру воды.

Не гулкая. Кофе благоуханный! Я начинающий кофевод, но уже нравится процес и вкус. По стоимости с баллами вышло 3500. По этому все нравится.

Прекрасный дизайн. Лучше чем на фото. До конца не разобралась. Удалось с первого раза сварить кофе. Смачный

-: Капучинатор на взор хрупкий. в действии сбил безлактозное Молоко 1.5%

-: Ожидание после изготовления. порции капучино более 8 мин.

-: Сломалась через 3 недели. Сервисный центр утверждает, что машинка исправна и отрешается чинить, не берут трубку

Отзыв: Когда то была дешевая делонги, дребезжала и прыгала по столу, но это было лет 15 вспять, с того времени технологии поменялись и я отважилась на покупку новейшей кофеварки, потому что без кофе мне обидно) 1-ые 3 недели я нарадоваться не могла, приготовление занимало меньше минутки, густая пенка, смачный кофе. Последняя неделю для меня это боль в голове, сейчас я пробовала нацедить кофе 20 минут. Видимо сломалась помпа, нет давления. Сейчас придется разламывать голову, как ее переть из области в Москву в сервисный центр, но боюсь даже если починят, ломаться она будет каждый месяц, а через год придется выбросить ее на помойку. Очень жалко, стоимость не самая доступная для такового свойства. Дополняю! 24.11 отвезла на собственном горбу в единственный СЦ, с 15 числа позвонила, на что мне произнесли, что машинка исправна, ничего у вас не ломалось. Сейчас 23. 12 и я не могу дозвониться, они просто не берут трубку либо скидывают. Сама компания Brayer таковой же шараж-монтаж, на телефоны так же отвечают через один раз, на претензию по работе сервисного центра и отказа в ремонте, отмахнулись от меня и произнесли обращаться где брали, это не наша неувязка. НИКОГДА НЕ БЕРИТЕ НИЧЕГО ЭТОЙ Компании. это сходу улетит на помойку, но до этого вы потратите массу времени и нервишек.

Надёжность продавца – 65%

Будьте очень внимательны, BRAYER Official Store

Обзор кофемашины maunfeld mf-720s pro

Кофеварка рожковая BRAYER BR1102 (давление 15 бар, Итальянская помпа ULKA, съёмный резервуар для воды объёмом 1,2 л)

Продукт больше не продаётся, поглядите похожие

Отзывы от реальных покупателей

750 г электронная зерношлифовальная машина малая функциональная кофемолка домашняя медицина порошок кухонная посуда

READ  Аэроэкспресс верхние котлы как пройти

Tuansing ручная керамическая кофемолка моющаяся керамическая сердцевина домашняя кухня мини ручная кофемолка машина

Электронная кухонная кофемолка saengq 200 вт, 220 в, мини-мельница для соли и перца, мощная кофемолка для специй, орехов, семян, кофейных зернышек

Бытовая портативная ручная коленчатая кофеварка, двойная кофемолка, кофемолка, ручная мельница для перца

Кухонная электронная кофемолка 14500 об./мин мини-мельница для соли и перца, мощная машина для измельчения кофейных зернышек

Электронная кофемолка, шлифовальная машина, кухонные инструменты, травки, соль, перец, специи, орешек, зерновые, мини-порошок, шлифовальная машина

Электронный кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца мощнейший специй орешки семечки кофе в зернах шлифовальный станок ес вилка

Электронный измельчитель кофейных зернышек из нержавеющей стали, измельчитель для травяных зернышек, домашняя кухонная шлифовальная машина для зерна, мед шлифовальная машина, доступ к кофе

Кофемолка brayer br1182 (мощность 200 вт, роторные ножики, вместимость 70 гр, нержавеющая сталь)

2020 новинка 15 бар итальянская автоматическая кофеварка капучино молочный пузырь кофеварка американо эспрессо для дома

Dmwd малая кофемашина для эспрессо 1,5 л, автоматическая кофеварка, капучино, мокко, вспениватель молока, высочайшее давление 15 бар

Бытовая портативная ручная коленчатая кофеварка, двойная кофемолка, кофемолка, ручная мельница для перца

2000 г зерношлифовальная машина для специй в зернах, кофе, сухое зерно, бытовая кофемолка

Переносной контейнер-капсула кофеварка, зарядное устройство, мини эспрессо, кофейная чашечка, электронная эспрессо-кофеварка, концентрированная кофемашина

Кофемолка из нержавеющей стали, электронная кофемашина, кофемолка, блендеры, 150 вт, 300 мл, для кухни, кабинета, домашнего использования, зерна

кофеварка, brayer, br1102, обзор

Турка электронная delta dl-8163 бежевый с корич 1100вт

Как правильно выбрать рожковую кофеварку для дома

Кухонная ручная кофемолка, кофеварка, керамическая s core, дюралевая ручная мельница для заусенцев, шлифовальная машина для керамического кукурузного кофе

Электронная мини-кофемолка, функциональная кухонная кофемолка из нержавеющей стали

Электронный кофемолка 400 вт кофемолка экологичная специя семечки мясорубка мини кухня кофемолка (ес вилка)

кофеварка, brayer, br1102, обзор

Электронная кофемолка мельница для травок, орехов, соли, перца, мясорубка, массивные семечки специй, ручная работа, кофейные зерна, домашний кухонный инструмент e

Электронная кофемолка 1000 г, кофемолка, кофемолка, сухая зерношлифовальная машина 220 в

Электронный кофемолка лезвие, специи и гайки шлифовальный станок портативный личный кофе в зернах мясорубка кухня

Электронный кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца массивные бобы специи орешек семян кофе в зернах мельница для измельчения травок орешки 220в

Geyser coffee maker endever costa-1010 silver

Barsetto 15 бар кофемашина для эспрессо интегрированный пенообразователь молока, кофеварки 1450 вт автоматическая кофемашина

Зерношлифовальная машина, электронная кофемолка, кофемолка, шлифовальный станок, кухонные девайсы, штепсельная вилка au 220 в/50 гц

Электронная западная кухня из нержавеющей стали 350 г большая кофемолка сверхтонкая мельница для порошка мельница для фармацевтических средств китайского производства

Кофемолка бытовая электронная кофемолка малая мельница коммерческая

Кофемолка brayer br1170 (помол жерновами, вместимость 100 гр, мощность 110 вт, емкость для молотого кофе)

Кофеварка delta lux dl-8161 темная, 600 вт, 600 мл

160 вт электронная кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца массивные бобы специи орешек семян кофе в зернах мельница для измельчения травок орешки

Small electric coffee grinder, stainless steel portable electric coffee grinder kitchen appliances

Электронная кофемолка, перезаряжаемая через USB

Saengq электронный кофе машина кофе шлифовальная машина экспресс электронный пены кофе чайник кухня приспособления 1200 мл кофе машина

Ru shipping tuansing ручная кофемолка, моющийся абс керамический сердечник из нержавеющей стали, кухонная мини ручная кофемолка

Электронная кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца мощнейший специй орешки семечки кофе зернышек молоток машина ес вилка

Электронная кофемолка мельница для травок, орехов, соли, перца, мясорубка, массивные семечки специй, ручная работа, кофейные зерна, домашний кухонный инструмент e

Электронная кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца массивные специи орешки семечки кофе в зернах машина измельчения-фиолетовый us p

Saengq кухонная электронная кофемолка мини-шлифовальная машина для соли и перца, мощная машина для измельчения орехов специй, зернышек кофе в зернах, 220 в

2020 новинка 15 бар итальянская автоматическая кофеварка капучино молочный пузырь кофеварка американо эспрессо для дома

Кофемолка ручная кофемолка кофемашина зерновая кофемашина зерновая кофемолка

Электронная кофемолка 220 в 800 г 1400 вт, кухонный измельчитель соли и перца, мощная гайка для специй, семян, кофейных зернышек, травяная гайка

Электронная кофемолка 130 вт, мини-устройство для измельчения зернышек, специй, бобов, орехов, семян, кофейных зернышек

Кофемолка brayer br1181 (мощность 200 вт, роторные ножики, импульсный режим, нержавеющая сталь)

Электронный кофемолка мельница травки орешки соль перец мельница мощнейший семечки специй ручной работы кофе в зернах домашний кухонный инструмент e

Electric stainless steel coffee bean grinder herbal grain grinder home kitchen grain nut medicine grinding machine coffee access

Ручная кофемолка, малая бытовая ручная кофемолка, стиральная керамическая кофемолка, ручная кофемолка

Электронный кофемолка мельница травки орешки соль перец мельница мощнейший семечки специй ручной работы кофе в зернах домашний кухонный инструмент e

400 вт электронная кофемолка мини кухня соль перец бобы специи орешек семян кофе в зернах мельница травок орешки кофемолка машина ес 220 в

Grinder electric coffee grinder grinder household small grinder stainless steel coffee grinder

Электронная кофемолка, мини кухонный измельчитель соли и перца, мощная кофемашина из нержавеющей стали для специй и орехов

Электронная кофемолка 14500 об./мин мини-мясорубка для соли и перца кухня мощная специя орешки семечки электрическая машина для измельчения кофейных зернышек

Кофеварка ariete 1389/13 (рожковая, мощность 850 вт, емкость 0,9 л, 15 бар, поддон для капель)

Эспрессо кофеварка офисная автоматическая паровая помпа давление вспенивание молока и эссенции электронная кофемашина для кухни

Кофеварка delta lux dl-8152 темная с красноватым, 700 вт, 1200 мл

Coffee grinder caso coffee kitchen flavour

Электронная кофемолка, кофемолка для дома и кухни

150 вт электронный кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца массивные бобы специи орешки семечки кофе в зернах измельчение кафе molinillo

Электронная кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца мощнейший специй орешки семечки кофе зернышек молоток машина ес вилка

Мини ручная кофемолка моющаяся керамическая сердцевина ручной работы кофемолка для зернышек кухонный инструмент портативная кофемолка

Slingshot кофемолка электронная кофемолка коммерческая проф эспрессо кофеварка

Электронная кофемолка из нержавеющей стали, травяная зерношлифовальная машина для дома, кухни, зернистая гайка, мед шлифовальный станок, доступ к кофе

кофеварка, brayer, br1102, обзор

Электронный кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца мощнейший специй орешки семечки кофе в зернах шлифовальный станок ес вилка

Электронный кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца мощная фасоль специи орешек семян кофе в зернах мельница травки орешки

Ytk 350 г электронная кухонная кофемолка 550 вт, мини-мельница для соли и перца, мощная кофемолка для специй, орехов, семян, кофейных зернышек

Кофемолка мельницы, измельчители кукурузы стана сепаратор молока кофемолка электронная кофемолка ручная кофемолка

Чайник электронный brayer br1000 (обьем 1.7 л, функции кипячения и обогрева воды для различных видов чая)

Geyser coffee maker 0.4 l winner (wr-4264)

Jiqi обычная электронная кофемолка, кофемолка, переходник для вилки, кухонная машина

Электронная кофемолка, кофемолка эспрессо 250 г, электронная кофемолка с 25 регулируемой шириной

Электронная кофемолка мельница для травок, орехов, соли, перца, мясорубка, массивные семечки специй, ручная работа, кофейные зерна, домашний кухонный инструмент e

Турка электронная delta dl-8162 500вт

Кофемолка caso coffee kitchen flavour

Ручная керамическая кофемолка из нержавеющей стали регулируемая кофемолка с резиновой петлей для хранения легкая чистка кухонная кофемолка

Кофемолка brayer br1180 (мощность 200 вт, емкость 70 вт, нержавеющая сталь, защита от перегрева)

READ  Не течет горячая вода из газового котла

150 вт электронная кофемолка кухонная мощная фасоль семечки специй перца мясорубка y98b

Moka кофе эспрессо портативный электронный итальянский кофе машина железный кофейник кофе чайник для дома кухни кабинета

Электронный кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца мощнейший специй орешки семечки кофе в зернах шлифовальный станок ес вилка

Электронная кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца мощнейший специи орешки семечки кофе зернышек молоть машина-фиолетовый us p

Электронная кофемолка мельница для травок, орехов, соли, перца, мясорубка, массивные семечки специй, ручная работа, кофейные зерна, домашний кухонный инструмент e

Электронная кофемолка lucog 400 вт, мини-устройство для измельчения специй, орехов, семян, кофейных зернышек

Electric milk frother drink foamer whisk mixer stirrer coffee eggbeater kitchen

Кофеварка delta lux dl-8131 450 вт, 300 мл

Ручная кофемолка, кофемолка для эспрессо, кофемолка для свежайшего кофе, домашняя бариста, кухонный инструмент для кофе с ручным приводом

Электронная турка kelli kl-1444 темный

Кофеварка delta lux dl-8150к (рожковая), темный,5 бар, капучино, эспрессо, 240мл

Кофемолка brayer br1184 (мощность 150 вт,роторные ножики, нержавеющая сталь, емкость 50 гр)

Кофемолка электронная gelberk gl-530 200 вт

150 вт электронный кофемолка мини кухонный измельчитель соли и перца массивные бобы специи орешек семян кофе в зернах измельчить molinillo кафе

Кофемолка, электронная мини-кофемолка, зерна, орешек, зерна, функциональная домашняя кофемолка, кухонный инструмент

Портативная электронная кофемолка, портативная электронная кофемолка из нержавеющей стали, кухонная техника

Рожковая кофеварка: как выбирать, какая лучше для дома?

NB! Сходу предупрежу, что материал большой и неподготовленного читателя может лишне запутать. Если не охото вникать в тонкости, листайте сходу до выводов.

Рожковые кофеварки, кофеварки рожкового типа либо эспрессо кофеварки (это все синонимы), пожалуй, наибольший класс устройств для варки кофе. При этом он покрывает потребности широчайшего круга юзеров, начиная от новичков, которые отыскивают более доступное устройство для изготовления эспрессо дома, и заканчивая специалистами, которые приобретают их чисто для коммерческих задач.

Сходу объясню, что в отличие от словосочетания «рожковая кофеварка», термин «рожковая кофемашина» не так однозначен. Так как я, к примеру, считаю, что «кофемашина» должна уметь в процессе одного цикла варки молоть зерна, это один из основных признаков кофемашины. Но ни одна рожковая кофеварка так не умеет. Соответственно, я считаю, что рожковых кофемашин в таковой терминологии вообщем быть не может. Но здесь неувязка, как с капсульными, широкие массы повелись именовать проф многопостовые кофеварки конкретно рожковыми кофемашинами. Хорошо, будем считать, что рожковая кофемашина = проф многопостовая рожковая кофеварка.

Что такое рожковая кофеварка, типы рожковых кофеварок

Главный признак хоть какой рожковой кофеварки, В один момент, наличие «рожка». Если по-простому, то это ручка, на конце которой размещается держатель круглого фильтра, куда закладывается кофейная пилюля.

Исходный, домашний класс: поперечник фильтров 50-54 мм.

1-ый и основной параметр, по которому происходит деление рожковых кофеварок на подклассы и по которому нужно выбирать – это развиваемое давление и метод его заслуги.

Беспомповые, они же бойлерные кофеварки – в их отсутствует какое-либо устройство, повышающее давление закипающей воды. В их есть железный бойлер с нагревательным элементом, в который заливается вода. При закипании пар выдавливает воду через клапан в рожок. Давление в таких кофеварках обычно в районе 2-4 бар, и выше быть не может чисто конструктивно.

Для канонического эспрессо давление воды в варочной группе должно составлять 8-9 бар. Соответственно, беспомповые рожковые кофеварки в принципе не могут сделать правильный эспрессо, и заточены на варку чего-то между крепким американо и продуктом гейзерной кофеварки.

Этот тип – единственное исключение из правила «рожковая кофеварка специализируется на эспрессо». Я считаю, что покупка подобной техники – это серьезный компромисс, который имеет место быть, но его лучше по возможности избегать. Примеры подобных устройств: Scarlett SC-037 (обзор), REDMOND RCM-1502 (обзор), Polaris PCM-4002A (обзор).

Помповые рожковые кофеварки, в которых давление в кофейном тракте и варочной камере обеспечивает работа водяного насоса, помпы. По типу помпы эти кофеварки делятся еще на два подкласса:

  • Домашний/бытовой/начальный/средний класс. Признак – применение в конструкции вибрационной помпы. В таких насосах вода нагнетается методом «колебания» (движения) пистона в магнитной обвязке вверх-вниз (или влево-вправо). Такие помпы применяются во всех домашних кофеварках и кофемашинах хоть за 5 (например, Vitek VT-1511), хоть за 200 тысяч рублей (например, Jura Z6). У них есть конкретный минус, давление, развиваемое методом колебаний, дискретно, оно не строго равномерно. Зато подобные помпы дешевы и компактны. Для новичка минус вибрационных помп практически незаметен. Хотя бы потому, что в данном классе устройств это далеко не единственное «упрощение», применяемое в эспрессо-кофеварках, и на фоне остального не является чем-то особенно критичным.
  • Профессиональный/коммерческий/промышленный класс. Признак – применение в конструкции ротационной помпы. В них мотор крутит крыльчатку, которая черпает и продавливает воду дальше по гидротракту, причем с постоянной скоростью. Поэтому и давление получается стабильное, равномерное. Равномерность давления – один из важных параметров, положительно влияющих на итоговый вкус эспрессо. Такие насосы заметно дороже и больше физически, соответственно применяются в тяжелых, профессиональных рожковых кофеварках для использования в кофейнях, ресторанах и т.д. Характерный пример – Nuova Simonelli Appia II. Понятно, что перфекционисты из числа кофеманом используют профессиональные однопостовые рожки и дома.

Крайне профессиональный подкласс рожковых кофеварок, выделенный в отдельный класс – леверные кофеварки. В таких рожках давление достигается и регулируется пользователем путем надавливания на большой, механический рычаг рукой. Обеспечивают очень тонкую «настройку» процесса экстракции, но требуют максимальных навыков от бариста. Эспрессо-кофеварки с наименьшей степенью автоматизации процесса. Сразу скажу, что в свете необычайно низкой популярности и распространенности леверных кофеварок я не буду останавливаться подробнее на данном классе, но для наглядности вставлю отрывок из к/ф «Живи и дай умереть», где Роджер Мур в роли Джеймса Бонда варит кофе на леверной La Pavoni Europicolla:

Также предупреждаю, что подкласс профессиональных/коммерческих рожков достоин отдельного материала, который будет написан как-нибудь потом (и в этом случае здесь появится ссылка). А я остановлюсь подробнее на классе домашних/начальных кофеварках рожкового типа.

Нюансы варки кофе в эспрессо-кофеварке, как готовить

Необходимо трезво понимать, что любая рожковая кофеварка не является кофемашиной и подразумевает ручное приготовление. Вы самостоятельно мелете зерна (или покупаете уже молотый кофе), закладываете кофе в фильтр, устанавливаете рожок, запускаете (и останавливаете в случае отсутствия автодозации) подачу, выбрасываете использованный жмых, моете рожок.

При этом для лучшего результата любую рожковую кофеварку необходимо после включения прогреть, пролить группу и рожок горячей водой, дать прогреться несколько минут бойлеру, чтобы весь объем воды в нем был равномерной температуры.

Если вы замахиваетесь не на начальный, а на средний класс устройств, вам, прежде всего, будет необходима отдельная жерновая кофемолка

Это куда важнее с точки зрения улучшения результата, чем выбор кофеварки более высокого класса. На рынке РФ на момент написания данного материала самые доступные варианты это Rommelsbacher EKM 300 и Solis Scala. Понятно, что на первом месте вообще стоит сам кофе, чем свежее обжарка и свежее помол – тем лучше. А вот на втором месте стоит правильно подобранный к виду зерна помол, который на ротационных или псевдо-жерновых кофемолках в принципе не может удовлетворять стандартам эталонного эспрессо.

И если с кофемолкой и зерном вы «разобрались», то можно действительно смотреть в сторону улучшения/выбора продвинутого оборудования. Причем в случае улучшения можно реально потренироваться и подтянуть навыки в трамбовке кофейной таблетки на своей старой, домашней кофеварке, приобретя к ней фильтр без улучшайзера, то есть с одинарным дном. Такие фильтры продаются даже для самых простых DeLonghi с диаметром рожка 50 мм. Вот примеры артикулов.

READ  Как удалять волосы между сеансами лазерной эпиляции

Собственно, умение формировать кофейную таблетку наряду с правильным помолом – необходимые условия при использовании фильтров без улучшайзера, потому что в этом случае именно кофейная таблетка отвечает за создание нужного давления в варочной камере, без которого у вас будет на выходе получаться какая-то бурда. Именно при таком подходе можно и нужно ориентироваться на правило «30 мл напитка за 20-25 секунд».

В случае фильтров с улучшайзерами, двойным дном, создание идеальной кофейной таблетки уже не так важно, хотя некоторое влияние на процесс и вкус, конечно, оказывает. А вот правильный помол имеет значение на любом оборудовании.

Что еще можно посоветовать при варке эспрессо на любой рожковой кофеварке, ну и резюмирую вышесказанное:

  • Чем свежее зерно и его помол – тем лучше.
  • Правильный помол на жерновой кофемолке имеет очень большое значение.
  • Правильная трамбовка кофейной таблетки с помощью нормального металлического темпера крайне важна для фильтров без улучшайзера, но в принципе имеет значение для любых фильтров. Лучший эспрессо получается с фильтрами без улучшайзера, но при должном умении.
  • Крайне желательно прогревать кофеварку после включения несколько минут, после чего пролить рожок и фильтр без кофе и повторно прогреть.
  • Наливать эспрессо только после загорания индикатора готовности (есть на всех кофеварках).
  • Если в вашей кофеварке используется накопительный бойлер малого объема ограничить единоразовую подачу верхней планкой в 60 мл. Следующую порцию наливать через несколько минут прогрева. Для кофеварок с термоблоком это требование значения не имеет.

Кстати, процесс варки эспрессо на рожковой домашней кофеварке можно сильно упростить, если использовать чалды. Об этом подробнее тут.

Для кого подойдут рожковые кофеварки

Перед более подробным описанием вынесу в начало главную мысль, которой читатель должен проникнуться:

Нормальная рожковая кофеварка узко специализируется на эспрессо и напитках на его основе. Именно поэтому их еще называют эспрессо-кофеварками

То есть если вы четко осознаете, что предпочитаете кофе по-турецки (из турки или электротурки), из гейзера или, например, фильтрованный (как вариант, «альтернативной» заварки), то вам рожковая кофеварка в принципе не нужна. Попытки сделать из «рожка» что-то приближенное к вышеперечисленному обычно напоминают лечение зубов через нос.

С другой стороны, для эспрессо и напитков на его основе кофеварка рожкового типа – необходимое и достаточное оборудование. Здесь я оставляю за скобками кофемашины, потому что зерновые автоматы и грамотные капсульные на самом деле пытаются приближать процесс к варке в классическом рожке.

Как сориентироваться в классе домашних/начальных/средних рожковых кофеварках?

В данном подклассе наблюдается необычайное разнообразие моделей, их натурально сотни, если не тысячи. Но на практике выбирать нужно не по конкретным брендам и моделям, выбор можно существенно сузить до конструктивных платформ, коих не так много, хотя в них тоже можно поблуждать.

Вообще любая подобная кофеварка состоит из нескольких вещей:

  • Бак для воды. Здесь идет разделение на объем в зависимости от потребностей/проходимости и на качество материалов. У чистокровных «китайских» моделей он зачастую сделан из дешевого пластика, который дает конкретный запах и привкус, это один из характерных признаков самых доступных моделей.
  • Нагнетающая давление помпа. Как я писал выше, это вибрационный насос. Опуская конкретную модель помпы (это реально не так важно, в 80% случаях применяется итальянская ULKA/CEME даже на самых дешевых кофеварках), насос может развивать на своем выходе давление в 15 или 19 бар. В 99% случаях маркетинговые отделы любого производителя выдают 19-сильную помпу за мегапреимущество. В реальности это ничего не значит. Давление для приготовления эспрессо в варочной камере должно быть 8-9 бар, и оно все равно понижается до этих значений различными способами в любой эспрессо кофеварке.
  • Нагревательный элемент. Это может быть проточный термоблок, накопительный бойлер малого или большого объема, бойлер с теплообменником. Именно в такой последовательности можно грубо отнести почти любую рожковую кофеварку к нижней или верхней границе начального класса. Хотя большой накопительный бойлер или тем более бойлер с теплообменником (или даже многобойлерная система) это уже признак среднего или профессионального классов. Более конкретно можно сказать, что термоблок или бойлер малого объема – начальный класс, бойлер большого объема – средний. Плюс термоблока против малого бойлера в том, что он может подавать горячую воду необходимой температуры в гораздо бóльшем объеме, его не нужно догревать каждые условно 40-60 мл. Минус в том, что стабильность, равномерность струи нагретой воды у него ниже, получается, что часть воды идет одной температуры, часть другой, часть третьей. Понятно, что разница в градусах, но и это имеет значение для эталонного эспрессо.

Типичное устройство термоблока (слева), где внутри монолитного корпуса расположен гидротракт (А), который греется впаянным Tubular Heater-ом (В), и бойлера (справа), где в герметичном «стакане» расположен Tubular Heater, напрямую греющий весь объем залитой воды.

Характерные примеры кофеварок по типу нагревателя:

  • Термоблок – DeLonghi EC 820, Krups XP344010, Bork C803.
  • Бойлер малого объема – самый многочисленный класс, сотни моделей, самые характерные разобраны в моем мегатесте рожковых кофеварок.
  • Бойлер большого объёма – это верх начального класса с переходом в средний – Gaggia Classic, Lelit PL41, Rancilio Silvia.

Кроме того, рожковые кофеварки для дома могут отличаться следующими элементами:

Итоги и выводы

Резюмируя, могу так описать выбор рожковой кофеварки.

Начальный класс – бойлер малого объема в районе 100-150 мл или термоблок, рожок с улучшайзером в виде клапанной системы или фильтра с двойным дном, опционально автодозация или продвинутые автокапучинаторы, без каких-либо систем реально улучшающих итоговый вкус или удобство приготовления эспрессо типа трехходового клапана или PID контроллера температуры.

Внутри этого класса деление по большей части идет на дешевые модели от OEM-производителей типа Vitek/Polaris, где низкая цена достигается применением материалов сомнительного качества и потенциальными просчетами конструкции, как пример неадекватные термостаты, влекущие или недогрев, или перегрев воды. Эти модели, я считаю, можно брать только в случае жесточайшего лимита финансов или необычайно низкой цены по акции, потому что их качество и отказоустойчивость находятся в прямой корреляции с ценой.

С другой стороны стоят более дорогие модели (причем иногда всего-то на 1-2 тысячи рублей) от проверенных брендов типа Philips или DeLonghi (а так же их дочерних брендов Saeco, Gaggia и Ariete, Krups, Kenwood, соответственно) с более качественными материалами и сборкой, а также заведомо проработанными параметрами комплектующих для получения более-менее достойного эспрессо любым новичком. Причем у каждого бренда по большому счету используется одна-единственная платформа (ну, пара), которая тиражируется в разных корпусах и цветах и с минимальной разницей в управлении (типа тут кнопки, а тут крутилки – опа, получили типа разные модели).

В чём конкретно разница между дешевыми чисто китайскими кофеварками рожкового типа и их европейскими собратьями я подробно рассказывал и показывал тут.

Характерные примеры недорогих проверенных вариантов помповых рожковых кофеварок начального уровня на 2020 год: