Как заморозить огурцы на зиму в морозилке

Содержание

Соленые

Наверное фактически любая хозяюшка сталкивалась с ситуацией, когда бутыль с маринованными или солеными огурцами раскрывалась, а употребить их все не выходило. Конкретно в такие периоды многие начинают задаваться вопросом, можно ли замораживать соленые огурцы. Наш ответ — можно, и даже без утраты вида, вкуса и аромата. Их просто можно будет позже добавлять в винегрет, оливье и рассольник.

заморозить, огурец, зима
  • Огурцы просушить от воды.
  • Порезать кубиками.
  • Поместить на разделочную доску.
  • Накрыть пищевой пленкой.
  • Поставить в морозилку.
  • Выждав четыре и поболее часа, соленые овощи извлечь и поместить в вакуумный пакет.
  • Пакет возвратить назад в морозилку.

Заморозка огурцов на зиму: лучшие рецепты с фото

Понятно, что заморозка является одним из наилучших методов заготовки товаров на зиму, который позволяет по максимуму сохранить их полезные вещества в протяжении всего зимнего авитаминозного периода. К тому же это хороший метод для тех хозяек, у каких малость места в кладовой для банок с консервацией, или коим не охото возиться с консервированием в горячую погоду. В нашей статье пойдет речь о том, как заморозить огурцы на зиму свежайшими в морозилке. Ведь, как понятно, в свежайшем виде они способны храниться очень недолго.

Способы заморозки

Предлагаем для вас разглядеть четыре метода заморозки огурцов:

  • в целом виде;
  • порезанными ломтиками;
  • порубленными кубиками;
  • в виде огуречного сока.

Методы заморозки следует выбирать зависимо от того, какое применение вы позже желаете отыскать замороженным овощам.

Целиком

Целые овощи замораживать можно, но не рекомендуется, так как их позже очень тяжело разморозить и порезать. Многим также не нравится этот метод из-за того, что кожица овоща после размораживания не сохраняет собственный вид — она сдирается, становится вялой.

Вот метод, как заморозить огурцы на зиму свежайшими полностью:

Можно ли замораживать огурцы на зиму в морозилке? Советы по заморозке

  • Вымыть и высушить овощи.
  • Произвести обрезку обоих концов.
  • Очистить от кожицы.
  • Овощи поместить в полиэтиленовый кулек или особый пакет для заморозки с застежкой.
  • Кулек положить в морозильную камеру.

Какие огурцы подойдут

Для заморозки нужно отбирать юные, отлично зрелые, но не мягенькие огурцы. Мякоть у их должна быть упругой. Они должны быть целыми, без пятен, признаков гнилости или другой порчи. К огорчению, есть ряд советов касательно того, какой сорт избрать для засолки и маринования («Муромский», «Нежинский», «Этап», «Носовский», «Капелька», «Дальневосточный», «Феликс 640», «Великолепный»), но еще пока не выписан список тех, которые остаются смачными в размороженном виде.

READ  Посудомоечная машина indesit dsg 5737 ошибка f8

Потому, вероятнее всего, придется отбирать их способом собственных проб и ошибок, начиная с универсальных видов или с вышеперечисленных. Конкретно они сохраняют упругость и вкусовые свойства после хранения способом консервации. Можно возлагать, что они не изменят свои свойства и после заморозки. Замораживания гибридов лучше избегать. Также не подходят для заморозки салатные овощи, так как владеют более мягенькой мякотью.

Что можно сделать

Свежайшие замороженные огурцы кубиками можно добавлять в:

  • салат винегрет;
  • салат оливье;
  • окрошку;
  • соте.

Замороженные кружочками овощи подходят для изготовления:

  • бутербродов;
  • декорации салатов либо гарниров;
  • салата по типу летний.

Маринованные огурцы добавляют в:

  • винегрет;
  • оливье;
  • рассольник;
  • солянку;
  • азу;
  • соус типа тар-тар.

Замороженные кубики с соком или кашицу, натертую на терке, добавляют в соусы, к примеру в греческий цацики.

Кубиками с соком также протирают лицо, делают из их лосьоны, маски, коктейли для похудения.

Срок хранения

Срок хранения замороженных огурцов составляет от 5 до восьми месяцев, если была осуществлена подготовительная стремительная заморозка. Без подготовительной заморозки овощи применимы к употреблению в течение 6 месяцев.

Заморозка огурцов отличный проверенный способ на зиму

Кубиками

Добавлять замороженные огурцы в окрошку, оливье, винегрет или другие салаты — вот, что еще с ними можно делать. Но в данном случае овощи необходимо будет заморозить кубиками.

  • Для этого у просушенных от воды овощей нужно удалить концы и очистить кожицу.
  • Огурцы порезать маленькими кубиками и разложить на лоток, противень или просто тарелку.
  • Просушить в течение 30 минут.
  • Как и в прошлом случае, кубики необходимо будет прикрыть пищевой пленкой и поместить в морозильную камеру на ночь.
  • Днем их извлечь и ссыпать в пакет, или поместить в контейнер. Воздух из пакета можно удалить при помощи соломинки для коктейлей.

Как заморозить огурцы в морозилке

Свежайшие и сочные огурцы отлично подходят для изготовления разных блюд. Для того чтоб продлить сезон огурчиков, их заготовляют впрок. Существует масса методов сохранить зелёные плоды. Какой-то из них – заморозка. Замороженный продукт позже можно использовать для изготовления зимних салатов, окрошки, рассольника и даже соте. При правильной заморозке огурцы отлично сохраняют свои вкусовые свойства, главное, чтоб они были плотными, без повреждений.

Существует несколько методов заморозки «огурцов». Зависимо от того, как вы их в предстоящем будете использовать, можно порезать плоды по-разному. В данном рецепте мы разглядим два варианта, как заморозить огурцы на зиму свежайшими.

Приготовление

Для первого варианта нарежьте огурцы маленькими кубиками.

Переложите их в пакет с застежкой, кропотливо выпустите весь воздух (для этого сможете использовать коктейльную трубочку) и уберите в морозильную камеру.

Для второго варианта огурцы нарежьте тонкими пластинками.

Разложите огуречные кусочки на тарелке или разделочной доске, проследите, чтобы они не касались друг друга, и отправьте в морозилку.

Теперь переложите замороженные пластинки огурцов в пластиковый контейнер, герметично закройте.

Храните замороженные огурцы в морозильной камере от 5 до 8 месяцев, используйте по своему усмотрению.

Теперь вы знаете, как заморозить огурцы в морозилке, но не лишней будет информация и о том, что из них можно готовить.

  • Главное потом правильно огурчики разморозить. Для этого ни в коем случае не кладите их в воду, и уж тем более в микроволновую печь. Достаньте замороженный продукт из морозилки и на 1 час положите на нижнюю полку холодильника. Они слегка начнут оттаивать, но это и есть необходимое состояние. В таком виде их режут на маленькие кубики для окрошки либо салата.
  • Можно при заморозке огурчиков кубиками, сразу же порезать укроп и положить вместе с ними в пакет с застёжкой. Зимой только останется разморозить и добавить готовую порцию в какой-то овощной салат. Например, очень вкусно, отварные яйца и картофель порезать кубиками, добавить размороженные огурчики с укропом и полить ароматным растительным маслом.
  • Ещё хороший вариант. Размороженные огурцы, большое количество зелени (можно тоже замороженной), несколько зубчиков чеснока измельчить в блендере до состояния пюре. Потом смешать с натуральным йогуртом. В результате получается чудный греческий соус «Цацики», который отлично подойдёт к мясным котлеткам или фрикаделькам.
READ  Мультиварка включает только режим подогрева

Надеемся, что вопрос – можно ли замораживать свежие огурцы на зиму – отпал сам собой, вы попробуете хотя бы один из двух предложенных вариантов заморозки, и тогда зимняя окрошка обязательно будет пахнуть летом.

Как заморозить соленые огурцы

Кроме свежих, можно заморозить и соленые огурцы. В этом возникает необходимость, когда вы открыли большую банку соленых овощей, а употребить ее всю не смогли. Чтобы избежать порчи продукта, огурцы можно заморозить.

Несомненно, хрусткость соленого огурца потеряется, но использовать такую заморозку для приготовления рассольника или винегрета очень даже уместно. При этом огурцы предварительно можно измельчить кубиком или заморозить не целиком.

Как правильно заморозить огурцы на зиму в морозилке: 6 способов заморозки

Замораживают ли огурцы? Этот вопрос в последнее время волнует все большее количество людей. Ответ однозначный – можно и нужно! В этой статье представлены 6 способов правильной заморозки свежих и соленых огурцов.

Как заморозить огуречный сок

Чистые огурцы измельчают через мясорубку или трут через терку, а затем отжимают через марлю. Образовавшийся огуречный сок разливают в формы для льда и отправляют в морозилку. Через сутки, кубики огуречного льда перекладывают в отдельный пакет или контейнер.

Очень полезно такие кубики использовать для протирания лица вместо тонизирующего и увлажняющего лосьона.

Как заморозить свежие огурцы, натертые через терку

Этот способ заморозки придется по душе женщинам, использующим огурцы в домашней косметологии для приготовления масок для лица.

Чистые огурцы натирают через крупную терку и, вместе с выделившимся соком, помещают в пакеты для замораживания или в формочки для льда. Второй вариант предпочтительнее, так как не придется доставать целый пакет, чтобы отделить от него необходимую часть.

Washing machine. видео от канала «Ольга и Мама» — Заморозка огурцов отличный проверенный способ на зиму

Как подготовить огурцы к замораживанию

Для заморозки подойдут крепкие экземпляры, с плотной, неповрежденной шкуркой, без гнили и желтизны.

Огурцы моем под проточной водой и протираем полотенцами.

Как заморозить огурцы на зиму для окрошки

Наиболее популярный способ заморозки огурцов – кубиками для окрошки. Огурчики измельчаются небольшими кусочками, раскладываются по пакетам или контейнерам, и отправляются на хранение в морозилку.

Здесь существует правило: в фасовочную емкость следует помещать количество овощей, необходимое для разового использования.

READ  Когда начинают выпадать волосы после лазерной эпиляции

Washing machine. видео Канал «Всплеск идей» — Как правильно на длительное время заморозить огурцы для окрошки

Можно заморозить огурцы колечками

Этот способ более часто используется в практике заморозки. Огурцы нарезают колечками и замораживают. Чтобы дольки огурца не слиплись друг с другом, их предварительно промораживают в один слой на разделочной доске, а затем ссыпают в одну емкость.

Очень удобный способ заморозки свежих огурцов колечками, в фольге и пакетах, предлагает Валентина Прокудина в своем видео — Заморозка овощей. Огурцы

Самые простые способы заморозки огурцов на зиму в морозилке

Думаю, у многих, как и у меня, возникают несезонные желания – например, поесть салаты из свежих огурцов с грядки или окрошку тогда, когда за окном уже зима. Для того чтобы решить эту проблему, я занимаюсь заготовлением свежих замороженных огурцов. Делается это просто, и, чтобы не искать среди множества рецептов те самые, как заморозить огурцы свежими на зиму в морозилке, я хочу поделиться с вами своим опытом. Оказывается, это ничуть не хуже привычных закруток, и вы сами в этом убедитесь.

Замораживаем огурцы для приготовления окрошки

  • Четыре-шесть штук свежих огурцов;
  • Рулончик целлофановых пакетов;
  • Пищевая пленка;
  • Трубочка для коктейля.

Сначала тщательно моем овощи, затем срезаем с них «попки» с обоих концов. На разделочной доске разрезаем огурцы по вертикали на четыре части, а потом по горизонтали по всей длине. У вас должны получиться небольшие ломтики – четвертинки круга.

Достаем большую тарелку (чтобы на нее уместились равномерно все порезанные огурцы), кладем на нее овощи и оборачиваем пленкой, чтобы создать эффект «морозильной камеры» внутри блюда. В течение 6 часов огурцы должны храниться в морозильном отделении.

По истечении срока достаем будущие ингредиенты зимней окрошки, пересыпаем их в целлофановый пакет для более удобного хранения до востребования.

ЗАМОРОЗКА ОГУРЦОВ !!! ШОК ? НЕТ. ЭТО РЕАЛЬНО ВКУСНО !!! ПП РЕЦЕПТЫ.

Замораживаем огурцы на зиму целиком

Заморозка огурцов на зиму целиком – отличная альтернатива закаткам. Если с консервацией придется возиться дольше, а такие огурцы использовать лишь строго по рецептам, то со свежезамороженными можно расширить границы готовки.

  • Четыре-шесть штук свежих огурцов;
  • Рулончик целлофановых пакетов.

Тщательно моем огурцы под теплой водой, затем насухо вытираем, чтобы влага не леденела снаружи. Складываем каждый огурец отдельно в свой пакет и кладем в морозильную камеру. Огурцы не будут портиться и сохранят первозданный вкус!

Рада, что смогла поделиться рецептом, как заморозить свежими огурцы на зиму в морозилке, которым с удовольствием пользуюсь и сама. На самом деле их гораздо больше, форма заморозки во многом зависит от ваших предпочтений. Главное, что сроки хранения таких заготовок продолжительны, а ценность огурцов остается прежней, богатой витаминами, как и в летние деньки. Порадуйте себя и своих близких блюдами из свежих овощей даже в зимние холода, ведь знания о том, как с легкостью заморозить свежие огурцы для вкуснейшей окрошки, пригодятся всем!