Чем планетарный миксер отличается от обычного

Гид по выбору миксера

Неплохой миксер может здорово упростить жизнь как конкретного кулинара, так и любителя обычных омлетов. Главное – вооружиться тем устройством, который подходит конкретно для вашего стиля жизни, кулинарных амбиций и бюджета. В этой статье мы поведаем, как и какой миксер избрать для дома, в каком случае миксеру стоит предпочесть блендер и чем стационарная модель лучше ручной.

Как выбрать миксер для дома: чем отличается обычный миксер от планетарного

У современной хозяйки может быть много технических помощников на кухне. Какой-то из них – планетарный миксер. Его особенность заключается в принципе работы основной насадки. Она движется по внутреннему объему чаши и сразу крутится вокруг собственной оси. Это движение припоминает вращение нашей планетки, поэтому миксер и именуется планетарным. Конкретно таким специфичным вращением в подходящем режиме обеспечивается кропотливый замес товаров. А ах так смотрится и как употребляется погружной миксер Bosch, можно узреть тут.

ЗАЧЕМ ЖЕ НУЖЕН ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР?

Основная задачка, которую должен делать миксер для домашнего кондитера, – замесить тесто. Отлично перемешать ингредиенты и добавить в массу побольше воздуха. Что существенно ускоряет работу кондитера. А нехорошее взбивание – одна из значимых обстоятельств, почему не подымается бисквит.

Планетарный миксер может замесить тесто, взбить крем, зефир и меренгу. Кстати, для неплохой меренги он просто незаменим. Таковой миксер с лёгкостью замесит макаронс, огромную партию зефира либо птичьего молока и, естественно, базу для меренгового рулета.

МАТЕРИАЛ КОРПУСА ПЛАНЕТАРНОГО МИКСЕРА

Обычно корпуса планетарных миксеров и кухонных машин делаются из пластика высочайшего свойства либо нержавеющей стали. Пластмассовые устройства доступнее по стоимости и легче умываются. А означает, они и поболее нужны на рынке.

Миксеры из нержавеющей стали долговечнее, но довольно много весят и дороже. С другой стороны, этот устройство не так нередко передвигается с места на место, потому, если позволяет бюджет, можно разглядеть и такую модель.

5 популярных планетарных миксеров | Советы от My Gadget | Планетарный миксер с чашей, обзор миксера

Повышенное внимание обратите на материал, из которого сделаны насадки: лопатки, венчик. Они непременно должны быть выполнены из пищевой нержавеющей стали. И чем толще металл, тем лучше.

Постарайтесь также узнать, из чего выполнены внутренние части устройства. К огорчению, в неких планетарных миксерах и кухонных машинах они выполнены из пластика (это встречается в главном в дешевеньких моделях, да и в дорогих можно наткнуться). Консультанты в магазинах могут не владеть информацией о внутренностях, а если почитать отзывы на форумах кондитеров либо позвонить мастерам, которые чинят миксеры, вероятнее всего, вы узнаете правду.

READ  Вакуумный миксер для изготовления искусственного камня

НАСАДКИ ДЛЯ ПЛАНЕТАРНОГО МИКСЕРА

В комплекте непременно должны быть три насадки:

Они непременно должны быть сделаны из металла, созданного для работы с едой. Это наращивает срок службы вашего устройства и неопасно для здоровья.

Эти два фаворитных устройства нередко путают, так как они делают похожие задачки и нередко продаются в комплекте. Стоит заменить насадку, и у вас в руках совершенно другой устройство. Но есть принципная разница. Миксер и блендер делают различные задачки. Блендер размельчает продукт при помощи лезвий, перемешивая его в пюре, а миксер — взбивает венчиками. Другими словами, при помощи миксера нереально приготовить суп-пюре, а блендером нельзя взбить белки либо сливки либо замесить тесто.

Что выбрать обычный или планетарный миксер

Планетарные миксеры получили свое заглавие, так как их система очень похожа на вращение и поступательное движение Земли вокруг Солнца, так как стопор крутится вокруг себя, сразу поворачивая чашу.

Эта модель миксера является более продвинутой версией обыденных миксеров, потому что она более мощная, имеет больше принадлежностей и обеспечивает более однородный итог при замесе теста.

Все планетарные миксеры имеют как минимум три типа взбивателей: один для легкого теста, один для среднего теста и один для томного теста.

Этот электронный устройство предназначен для смешивания товаров хоть какой степени вязкости. Он просто незаменим в кондитерских, буханкаопекарнях и на домашней кухне.

Работает устройство также, как и хоть какой другой миксер: смешивает ингредиенты при помощи венчика.

Но у него есть особенность: насадка крутится сразу вокруг чаши и вокруг собственной оси, но исключительно в обратном направлении. Так смешивание идет тщательнее.

Отсюда миксер и получил заглавие «планетарный», потому что мешало движется по аналогии с движением планетки, как будто отрисовывают круги снутри чаши. Благодаря специальной форме рабочего механизма выходит однородная масса без комочков и пузырьков. Таковой итог выходит не только лишь благодаря венчику, да и особым насадкам: крюку для теста, лопатке для смешивания.

Планетарный блендер способен поможет в таких видах кухонных работ:

  • замешивание густого либо водянистого теста;
  • приготовление различных муссов;
  • взбивание сливок и кондитерских кремов;
  • приготовление фарша;
  • приготовление соусов;
  • взбивание белковой пены.

Классификация планетарных миксеров

Вначале планетарный миксер с чашей употреблялся для работы с огромным объемом товаров исключительно в промышленных кондитерских и в общепите. Но спустя некое время на рынок кухонной бытовой техники вышли более малогабаритные модели, совмещающие внутри себя высшую мощность и маленький размер.

Так вот какие бывают аппараты:

  • Промышленные. Устройства созданы для замешивания большущих объемов товаров. Размер чаши иногда добивается 150 л. Для использования аппаратом необходимы особенные проф способности. Обычно промышленный устройство ставится на пол и фиксируется особыми держателями.
  • Полупромышленные. Объем чаши этих агрегатов – до 15 л. Для использования также требуются особые способности. Такие миксеры ставят как на пол, так и на стол. Используются они в кафе, барах, ресторанах, маленьких кондитерских. Аппарат работает стремительно, но растрачивает много электроэнергии.
  • Бытовые миксеры. Используются лишь на домашней кухне. Они имеют маленькой объем чаши – до 8 л, что полностью довольно для домашнего использования. Какие-либо способности для работы с аппаратом не необходимы, управлять им просто. Ставится планетарный миксер для дома на стол.
READ  Indesit wisl 62 коды ошибок

Что представляет собой устройство

Планетарный миксер – стационарный устройство, устанавливается на ровненькую устойчивую поверхность кухонной столешницы либо стола.

планетарный, миксер, обычный

Аппарат состоит из чаши, которая еще именуется дежой, округлой либо цилиндрической формы. Также устройство состоит из смешивающей насадки и механизма, который и приводит ее в движение. Объем чаши домашнего миксера – от 3 до 8 л. Наибольшая мощность – 2200 Вт.

Комплектация агрегата может быть разной зависимо от производителей. Одни вкладывают насадки в набор, и это отражается на цены. Другие продают их как дополнение.

Непременно в комплекте должны быть такие насадки: венчик для взбивания яиц, водянистого теста, муссов, крюк для замеса густого теста, лопатка для пюре, сладкой глазури.

Любопытно. Многие производители в стандартный набор включают и насадку для сока, которая способна измельчить фрукты и овощи и выдавить из их сок.

Особенности планетарного миксера

В отличие от других моделей миксеров, планетарный имеет ряд особенностей.

Насадка крутится не только лишь по окружности чаши, да и вокруг своей оси. Это позволяет достигнуть безупречного смешивания ингредиентов. Можно замешивать даже крутое тесто и картофельное пюре. А пена из взбитых яиц выходит в два раза больше и плотнее, чем с хоть каким другим миксером.

Аппарат планетарного типа имеет литой цельнометаллический либо пластмассовый корпус весом от 5 до 12 кг. В комплекте с ним непременно идет чаша для товаров. Чтоб загрузить в нее все нужное, высшую часть корпуса миксера необходимо отбросить наверх, потом наклонить ее назад над чашей так, чтоб насадка погрузилась в продукты.

На корпусе размещается экран, на котором выставляется режим, скорость и время, в протяжении которого миксер должен работать. В конце работы миксер об этом «сообщит», подав сигнал.

Материал изготовления чаши

Определяющую роль в цены играет материал, из которого сделана чаша планетарного миксера. Самые экономные имеют пластиковую чашу, их Более дорогие модели обустроены чашами из нержавеющей стали либо стекла.

Разглядим их более тщательно:

  • Нержавеющая сталь. Модели с чашей из этого материала встречаются в продаже более нередко. Все дело в уникальных свойствах нержавейки: инертность, устойчивость к воздействию кислот, крепкость, простота в уходе, устойчивость к повреждениям и высочайшим температурам.
  • Пластик. Чаши из пластика долговечны, удешевляют конечную цена миксера, но имеют ряд недочетов: с течением времени меняют цвет и впитывают запахи, деформируются при долговременной эксплуатации, просто повреждаются.
  • Стекло. Чаши из этого материала долговечны, их комфортно мыть. Они устойчивы к повреждениям в процессе смешивания. Смотрятся такие модели модно и способны добавить изюминку в интерьер кухни. Главные недочеты — большой вес, хрупкость материала и высочайшая цена новейшей чаши при замене.

Рейтинг лучших планетарных миксеров до 10000

Отличные способности предоставляют модели с ценой до 10000. Они остаются дешевыми и доступными, но при всем этом владеют хорошими припасами мощности.

READ  Чем отличается стационарный миксер от планетарного

Kitfort KT-1343

Дешевый устройство можно избрать для изготовления соусов, зефира либо теста. Планетарный агрегат совладевает с хоть какими продуктами благодаря мощности 1000 Вт, переключается меж шестью скоростями. Железная емкость подходит для работы с жаркими ингредиентами.

планетарный, миксер, обычный

Приобрести KT-1343 можно от 8700

Kitfort KT-1308

Дешевый миксер обустроен шестью режимами скоростей, чаша выполнена из стали, а корпус — из пластика. Предусмотрен цифровой экран с отображением опций. В набор входят насадки для взбивания теста и белков, есть таймер.

Gemlux GL-SM5.2

Дешевое устройство для замешивания плотного теста, соусов, муссов и белков обладает мощностью 1000 Вт. Юзер может избрать одну из 6 скоростей либо импульсный режим. Емкость оборудована крышкой.

Приобрести Gemlux можно от 6400

Что такое планетарный миксер?

Планетарный миксер для дома – это инновационный кухонный прибор, перемешивающий продукты питания с интенсивной мощностью, работая в отсутствии человека. В агрегатах планетарного типа венчик вертится вокруг чаши и собственной оси одновременно, а также и в обратном направлении.

При помощи особой формы рабочего устройства получается однородное воздушное тесто без комков и пузырьков.

С использованием различных насадок аппарат способен перемешивать продукты совершенно любой густоты и вязкости. Благодаря ему можно замесить разнообразное тесто – дрожжевое, заварное или бисквитное, легко взбить белки, крем, сливки и приготовить соус, суфле, мусс или домашний майонез.

На что стоит обратить внимание при покупке

При выборе планетарного миксера стоит обратить внимание на следующие моменты.

  • Материал, из которого изготовлен прибор. На сегодняшний день наилучшим материалом является нержавеющая сталь. Благодаря своим характеристикам этот материал сможет обеспечить высокую производительность и долговечность. Единственным минусом является высокая цена миксеров, сделанных целиком из нержавеющей стали. Пластик является менее предпочтительным вариантом, поскольку он уступает стали по ряду целому ряду параметров.
  • Комплектация, которая может быть как стандартной, так и расширенной. Расширенная комплектация включает целый ряд дополнительных насадок, которые не предусмотрены в стандартном наборе. Такие насадки очень нужны на кухне и способны превратить ваш планетарный миксер в овощерезку, соковыжималку и даже мясорубку.
  • Полезный объем чаши стоит подбирать исходя из личных потребностей. Семье из 3 человек вполне будет достаточно чаши объемом 4-5 литров. Зачем переплачивать за лишний объем? Помните, чем больше чаша – тем больше габариты аппарата и тем дороже цена.
  • Вид панели управления. Панели управления могут быть как сенсорными, так и механическими. Каждый вид имеет свои плюсы и минусы. Например, сенсорная панель легко поддается читке, а механическая имеет довольно надежную конструкцию. Не лишним будет уточнить и количество режимов, в которых может работать миксер.